In Wine We Trust 信仰‧葡萄酒

產區：夏布利（Chablis）/勃艮地/法國
等級：AOC Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre"
品種：Chardonnay 100%
酒精濃度：13%
價格：NTD 約780

本週的週末葡萄酒，是我偏愛的法國酒，這次是勃艮地白酒產區Chablis夏布利的一級葡萄園"Montée de Tonnerre"2006年。
酒莊是DOMAINE GUY ROBIN et FILS似乎不是很有名加上是年輕的2006年酒款，故即使是一級葡萄園，價格算物超所值。

 
<酒瓶背標>

<是V.V.，也就是用具有一定年齡的葡萄老樹釀造出來的葡萄酒，口感想必比新種的樹圓潤豐富許多>

<美麗的淡金黃色，具透明感和光澤，在黃色燈光下顯得更閃閃動人>

說到夏布利葡萄園分級制度，從上到下分別是特級Grand Cru，一級Premier Cru，村莊級Chablis，以及最低的小夏布利Petit Chablis。這次喝的是一級葡萄園酒，其地理位置與特級葡萄園相當接近，只有一條馬路之隔。

 
<葡萄園地裡位置示意圖，擷取至"世界葡萄酒地圖"一書>

◆色：柔和但閃耀的淡金黃色，邊緣有透明感，酒質顯得很清澈，帶一點氣泡。

◆香：白色系花草香，內斂卻優雅，彷彿是高聳的白色山上路旁的一叢小花，堅韌得生長著，不搶風頭卻又令人醒目，並且帶有淡淡的一抹蜂蜜香，寒帶的水果香，檸檬。

◆味：不甜，口感偏酸，是我知識裡面緯度較高的夏布利的典型風格，酸中帶勁，具有堅硬的個性，其中蘊含的礦物風味明顯蓋過果味，讓我覺得有德國Riesling白酒的感覺。口感絲滑，但不是很濃稠所以缺少一點令人滿足的嚼勁，尾韻一般。

<翻攝至"名酒集事典"一書，翁宗瑜編輯>

我想這支酒和神之雫第三集出現的Louis Jadot Chablis村名葡萄酒一樣應該也很搭配生蠔吧，不過我是在吃完炸雞和披薩後喝的，還是一樣不錯喝。

剛開瓶香氣跟味道都不明顯，有點單調，後來等過15分鐘溫度降低一些(一開始是從冰箱拿出來)，原味就被打開了。

這支酒最令人留下印象的我想莫過於它散發出流連忘返的香氣，綿延不絕，久久不散，只有愉悅兩個字可以形容。

※不負責評分：8.3/10