Sileni Pinot Noir Cellar Selection 2007(紐紅) / Château Fourcas Dupré 2003(法紅) / Schmitt Söhne-Blue Riesling Spätlese 2005(德白) / Shaw & Smith Sauvignon Blanc 2007(澳白) / Green Point Pinot Noir 2005(澳紅)
綜合酒評第二彈，最近這幾個禮拜喝過的酒一覽。
1.
Pinot Noir Cellar Selection 2007
產區：Hawkes Bay / 紐西蘭北島
等級：N/A
品種：Pinot Noir 100%
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 約580
這支算是買錯的酒款，原本我以為我找到在Decanter雜誌上面有打廣告的Delta Vineyard的黑皮諾(正三角形)，想不到一時不查發現買回來的是倒三角形，也就是這支Sileni的 Pinot Noir。好吧，買錯了也要喝喝看，反正我當初想喝的是紐西蘭黑皮諾，因為沒有喝過。
色澤是黑皮諾典型的偏淡紅寶石色，梅子色，中心帶有一點點咖啡色，邊緣有透明感，整體來說還蠻有立體感的。
香氣個人則覺得蠻沈悶的，有淡淡的櫻桃香、覆盆子、青草，但整體來說好像怎麼swirl杯子香氣都打不開的感覺，有時還有一點酒精味跑出來。
口感開瓶後第一口感覺相當淡薄，所以我決定醒酒後再喝。用我的menu醒酒住酒器倒入後，感覺口感濃厚了點，有黑苺和藍莓，酸度一般，但缺少黑皮諾該有的纖細感，尾韻一直覺得很苦，還有點澀。
我試著在杯子裡一邊醒酒一邊看電影，2.3個小時後，香氣已經渙散，口感則是越來越苦，也越來越酸。
整體來說沒有讓人感到興奮或驚喜的感覺，果然還是買錯了。
難怪紐西蘭Hawk's Bay比較有名的是Merlot和Sauvignon Blanc，Pinot Noir還是不行阿…
推薦程度：此酒乃地雷，敬而遠之。
C-
2.
Fourcas Dupré 2003
產區：Listrac Médoc / Médoc/ 法國
等級：AOC Listrac Médoc Cru Bourgeois Supérieur
品種：44% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
酒精濃度：13%
價格：NTD 約560
"Cru Bourgeois Supérieur"特級中級酒莊，加上波爾多2003年，加上569這種價位，在大潤發葡萄酒節時被我發現怎麼可能不買回去。
第一次喝到特級中級酒莊，以前只有喝過一次Cru Bourgeois中級酒莊(沒有Supérieur)覺得好像採到地雷，因為一般中級酒莊在波爾多有200多家，品質參差不齊，再上一級的Cru Bourgeois Supérieur酒莊不到100家，品質就比較精緻有保障了吧。
值得一提的是這支在著名葡萄酒書"世界葡萄酒地圖"有被提及，內容如下：
"Listrac村位於較高的臺地上，地點更偏內陸，土層上有礫石下有石灰岩，尤其是以Fourcas為名的三家酒莊都釀出堅實且多單寧的酒款，通常需要時間熟成。其中兩家酒莊是Fourcas Hosten以及Fourcas Dupre，值得愛酒人觀察。近幾年的大幅重建與重新開墾，使得此區的葡萄園面積大為增加。"
實際品嚐結果，酒體是很堅實但是單寧倒是非常柔和。
剛開瓶感覺清淡薄薄的，果味酸味都不明顯，想必是睡的很死。
醒酒過後，端正的法國左岸波爾多Medoc酒馬上就展上在我面前。
咖啡，煙草，黑醋栗，微微的太啡糖甜味和蕨類植物般的香氣，不奔放醒目但穩重持久。
入口後口感柔和誘人，酸度與單寧的搭配恰到好處，苺果味奔放十足又不過份表現，也許是因為有一半的卡本內和一半的梅洛，入口時口感圓潤絲滑中段後又不失卡本內的嚴謹和勁道。
完全醒開酒後，就會產生微微奶油般的口感和尾韻，綿密相當舒服又解膩，並且帶有點薄荷般的清涼感。整體而言，相當具有水準(雖然不是驚豔)的一支好酒阿。真的會讓人想一杯接一杯。
推薦程度：對喜歡舊世界又不想傷荷包的人，相當推薦。
A+(酒本身A，+號給價格)
3.
Schmitt Söhne-Blue Riesling Spätlese 2005
產區：Mosel-Saar-Ruwer / 德國
等級：Spätlese
品種：100% Riesling
酒精濃度：9%
價格：NTD 約330
<進口商的背標產地居然標智利，傻眼...>
德國Riesling，成熟度為Spätlese中文翻成"晚摘"。
順帶提一下德國白酒的分級由低到高為Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet (Qba)：產自特定產區，可加糖→Qualitätswein mit Prädikat(Qmp)：自然達到最佳成熟度的葡萄，禁止加糖。Qmp又依成熟度高低又分成→Kabinett：清新淡雅型→Spätlese：晚摘型，豐厚的不甜或甜潤的輕巧型態→Auslese：更成熟，偶有貴腐葡萄，通常有一些殘糖，需陳年。
再來的等級主要用來區分高級甜白酒，Beerenauslese(BA)：受貴腐感染的稀有甜酒→Eiswein：冰酒，以在樹上結凍而保留高糖分和高酸度的葡萄釀造而成→Trockenbeerenauslese(TBA)：以手工摘取受貴腐影響而完全萎縮的乾葡萄釀成的極稀有、極濃甜、極昂貴的酒。
一開始為較濃郁的淡金黃酒色有著杏桃和桃子的香氣。
入口後口感濃稠，多汁，較甜，中後段產生像黃色瓜果般(可能是楊梅、鳳梨等)的果味變化並添加了點酸度，結尾有點優格的感覺。
整體而言總覺得喝多了有點膩。適合冰鎮後，且低酒精濃度(9%)，低單價，可讓闔家大小輕鬆飲用。
推薦程度：可買幾瓶當作宴客或全大家小聚會使用。女性應該會喜歡。
B-
4.
Shaw & Smith Sauvignon Blanc 2007
產區：Adelaide Hills / South Australia / 澳洲
等級：N/A
品種：100% Sauvignon Blan
酒精濃度：13%
價格：NTD 約850
雖然說冬天到了，但今年2009年的冬天似乎是個暖冬，12月出時甚至還出現許多豔陽高照的日子，幾乎都可以穿短袖了。
在這種情況下，來個Sauvignon Blanc似乎也是不錯選擇哈哈。
對於先前喝過的Cloudy Bay印象不錯，故對這次購買的澳洲Shaw and Smith就產生極大的好奇心，看看風格有何不同。
另值得一提的是，這支酒的酒標出現在"世界葡萄酒"書上，並註記："因為Shaw and Smith的努力，總算幫澳洲在白蘇維濃品種酒的釀製上爭到一席之地；以前阿得雷德丘的名聲主要與Petaluma酒廠及夏多內品種連在一起"，可見這應該是一支受到矚目的酒。
使用旋轉瓶蓋，酒色呈現淡金黃色帶點乳白感，雖然色澤不至於像Chardonnay般濃厚，但可想見有一定的酒體。
一開瓶首當其衝的印象是聞起來有甜瓜味，可見這款酒與Cloudy Bay的超然脫俗清新感，應多了幾分豐腴。
綠色水果如檸檬，奇異果，鳳梨，青草和小白花般的香氣完美的相互交織成芬芳樂園，相當雅緻耐聞，不過與Cloudy Bay那種天上人間的感覺，似乎差了一點點。
從酒杯送至舌頭到口腔有些微類似氣泡酒的爽口感覺，酸度較印象中的Cloudy Bay柔和許多，酒質也較圓潤油滑，中段後甚至有點乳感，不知是否為該年澳洲較溫暖而葡萄較成熟緣故。
舒服的果味，和諧的平衡，但較馥郁的酒體使得收尾較綿長，不像Cloudy Bay般乾脆俐落。
不過整體而言還是不失Sauvignon Blanck的新鮮感和清爽的酸度。
至於喜好程度，跟Cloudy Bay比較起來，我好像比較喜歡這款Shaw and Smith(入手價格都差不多)。
推薦程度：價格算合理，適合天氣熱一點冰鎮後飲用，香氣應能讓不喝葡萄酒的人驚豔。
A
5.
Green Point Pinot Noir 2005
產區：Yarra Valley / Victoria / 澳洲
等級：N/A
品種：100% Pinot Noir
酒精濃度：13 %
價格：NTD 約550
澳洲黑皮諾，Green Point為法國香檳大廠Moët & Chandon在澳洲所創之品牌。入手價格相當划算，雖然說黑皮諾在法國勃艮地才是正宗，不過實在太貴了，況且Yarra Valley的強項就是黑皮諾，試試看也無妨。
黑皮諾典型暗紅寶石帶點棕褐色， 果香中含有下雨過後的土壤、杉木、香料等展現十足的大地與森林氣息。
入口時起初質感清新細緻，漸漸轉趨厚實成熟且圓潤的梅子、黑櫻桃、甘草，結尾並帶有黑胡椒辛香氣息。
整體口感屬於甜美型，似乎與酸度持續拉劇著，並有均衡的單寧維持骨架。
缺點是酒體比較薄(從酒液的類腳似乎可窺視一二，比較不長也不連貫)，從酒杯送入嘴中在舌頭上的質感有點鬆散，怎麼一直感覺有點像氣泡酒(?)，且個人覺得偏甜。
不過這種價格喝到讓人感覺不失望的黑皮諾算是非常物超所值，比上一支紐西蘭的Sileni地雷好太多了。
推薦程度：如果維持這種價格，可考慮搬一箱。
B+
※大學生評分法說明：
AAA 像神一樣的酒
AA 僅次於神的酒
A+ 極品絕妙，無話可說的好酒
A 讓人流連忘返，陶醉的好酒
A- 是高級的好酒但是似乎缺少了點什麼
B+ 各方面具有一定水準，喝起來中上的酒
B 各方面均衡感不錯，普通OK的酒
B- 各方面表現差強人意但可接受的酒
C+, C, C- 此評分級距為缺乏特色的酒
以此類推...
F 不及格/不值得喝的酒
<THE END>
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