最近弄了一支威士忌"威雀12年"來喝...
幾乎不接觸威士忌的我，最近心血來潮想學人家喝威士忌，於是跑去弄了一瓶威雀12年。
每每去買葡萄酒時，看到其他進門的客人，10個中有6個人以上是要找威士忌(烈酒，Spirit)。
我知道威士忌就那幾個品牌，可以打廣告，廣告也打很兇，但是我想店家寧願多賣點葡萄酒，因為葡萄酒利潤好多了，還省下很多廣告宣傳費用(其實打廣告也沒用，太多選擇了)。
總之過年快到了，店頭前總擺放滿滿的禮盒裝，買了一個回家，送給自己。
為什麼要買禮盒版呢，原因無它，因為有送威士忌杯，哈哈。總不能拿RIEDEL黑皮諾杯來喝威士忌吧。
愛爾蘭蓋爾特語最早稱威士忌為"生命之水"，酒精濃度要在40％以上才能稱為威士忌。
又，威士忌主流產國為蘇格蘭、愛爾蘭、日本(以麥芽為原料)，美國(以玉米為原料)，加拿大(以裸麥為原料)，然後依調和程度在市面上就我所知，主要分成Single Malt就所謂單一威士忌蒸餾廠所生產之麥芽威士忌(唯一可表現出產區風土與酒廠特色的類別)和Blended Scotch Whisky也就是多家酒廠麥芽威士忌加上一家酒廠穀類威士忌調配而成，為主流產品，價格相對低廉，可能也比較好入口。
當然釀造過程也是經由發酵、蒸餾、橡木桶熟成(可分為西班牙雪莉桶和美國波本桶)，調配，裝瓶上市等。
好吧，我的知識到此為止，有興趣的人隨便Google一下應該可以跑出一推拉庫的資料，我這次只想入門，故買了隨便找都看的到的威雀品牌12年純麥蘇格蘭威士忌(Blended Makt Scotch Whisky)與上面所述的Blended Scotch Whisky略有不同，是由多家蒸餾廠所生產麥芽威士忌混配而成，不含穀類，但等級低於Single Malt。
<禮盒版有送50ml樣品酒，送給同事了...>
烈酒果然是烈酒，開瓶後雖然酒的麥香濃烈好聞，但入口的確讓習慣喝葡萄酒的我覺得相當灼烈嗆辣喉嚨(雖然還不至於讓我想去加冰塊或雪碧...)。
不過口感有一種軟綿綿類似棉花糖質感的綿密感覺，倒是令人意想不到，吞嚥後的酒精滿足感和唇齒留香的程度，倒是蠻多葡萄酒比不上的。
難怪台灣人愛買威士忌勝過葡萄酒，一方面是品牌價值和國人因廣告效果等的熟悉度，一方面是可以拿來拼酒，拼酒量，也不必麻煩的醒酒，選擇合適的酒杯，更無須開瓶器。
然而對我而言，威士忌的好處，就只有不用擔心氧化，和可以喝很久。
曾經聽一個喜好喝威士忌勝於葡萄酒的朋友說，買一瓶威士忌可以喝兩個月，買一瓶葡萄酒只能喝兩天，剩下的都是醋。
沒錯，這點的確比葡萄酒好太多，也是原料和釀造過程的先天優勢， 因為我可以隨便擺放威士忌，並不需太擔心溫度保存問題，想喝就倒一點來喝，喝完了杯子隨便洗一洗也不會留下像紅酒的酒漬，也不像紅酒為了開瓶後降低氧化速度，而拿去冰箱冰後，等退冰才能飲用(當然紅酒冰冰的也可以喝，只是香氣會不見，酸度等酒體會下降很多)。
<紅酒加威士忌變成白蘭地！？我真的看過有人這樣喝過，我這次也實際操作看看(當然是使用已開瓶後氧化顯得酸敗的紅酒才不會糟蹋)，結果是威士忌一下去就完全蓋住葡萄酒味道，麥芽味跑出來，口感不三不四，雖然不會很互相衝突，但我喝一口剩下就請水槽兄喝了>
很多人拿非單一純麥威士忌作為調酒的基酒用料，我沒那本事，故我只有單喝的份。而且我想應該這一瓶應該可以喝很久(每次都只喝一兩口)，有機會再來試試看令人趨之若鶩的單一純麥威士忌。
威士忌的陳年時間通常較久，好的往往可以20年以上，欲陳越香醇；但10年以上的葡萄酒就要擔心是不是已過適飲期(還要當心該年份是否為經得起陳年的好年份)，雖然頂尖紅酒的具有增值性和投資價值。
發現還有一點好處，就是威士忌可以拿來配零嘴餅乾等，沒有葡萄酒的Marriage問題，不像紅酒每次都說要配牛肉，牛排，帶有醬汁的熟食，起司等，平常台灣人都以米飯台菜為主食，實在很難搭配。
<蝦味先配威雀....很OK，配紅酒就完了>
講了那麼多，問我下次要買什麼酒，我仍然會回答：葡萄酒。
就是因為葡萄酒的琳瑯滿目，有許多不同的國家，不同的產地，不同的葡萄品種，不同混配比例，好壞年份的問題，保存的問題，但就是因為這種種的多樣性和它的"脆弱"程度，反而總是令人想一探究竟，一窺其中奧妙。
沒辦法打廣告也沒關係(個人認為做廣告反而譁眾取寵，變得大眾化商業化)，因為葡萄酒迷自然會去找出適合他們的酒，而且他們認為就是因為葡萄酒開瓶後容易氧化的性質，所以就更應該與大家分享。
葡萄酒就是這樣具有風土特色和個性的飲料，只可惜外國人一般不到10元美金的日常葡萄酒，飄洋過海來就動輒台幣600.700，這還不包括進口商當初定的牌價是更誇張高的800多。
當然進口酒類有關稅，運費，倉儲等費用，羊毛出在羊身上，扣掉進口商的利潤，消費者得負擔這一部份的成本也屬合理，但尋找C/P高的酒款，在台灣買葡萄酒而言顯得相當重要。
這種外國人天天在喝的東西，就是有些店家偏偏把它當作遙不可及的高級品、精品，加上許多國人知識的不足，還真以為這酒就是要那麼貴。
的確葡萄酒(所有的酒)皆為非日常必需品，也是算一種奢侈品，但這種賺取葡萄酒暴利的店家實在不可取，也不值得我們去消費。要記住葡萄酒就像可樂一樣，是很隨手可得的東西，台灣可樂沒賣的比別人貴，為何葡萄酒要賣比其他不是產酒國所進口相同的酒還貴？
...不小心講來講去就變成發牢騷講到價格去，總之別忘記選酒時記得比較一下國際行情！
Wine or Whisky? I'll take Wine.
<THE END>
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