產區：Hunter Valley / New South Wales / 澳洲
等級：N/A
品種：100% Semillon
酒精濃度：10%
價格：NTD 約900~1100(375ml)
什麼酒會連梵諦岡的教宗也瘋狂？答案是澳洲的甜白酒Noble One(http://www.medoc.com.tw/bbsxp/ShowPost.asp?ThreadID=27)，我自己把他翻成"貴族一號"，這可別跟美國加州的"Opus One"
第一樂章還是作品一號紅酒給混淆了。
話說甜白酒最有名的應該是法國的有名貴腐甜白酒(以前有人問我為什麼不叫貴"婦"甜白酒，的確如果用價錢來看的話，真的可以叫貴婦拉)產區Sauternes梭甸，其中Château d'Yquem更是貴腐之王，一瓶375ml要價可以上萬塊，這是我們這種市井小民，一個月拿人30張左右小朋友薪水的人喝不起的。
然而若是有一種貴腐甜白酒，雖然不是法國的，但聽說曾在蒙瓶試飲打敗Château d'Yquem，而也價格也只有好幾分之一，這就是今天要介紹的Noble One，是澳洲的指標性甜白酒。至於其酒莊De Bortoli的發展以及何以叫貴腐酒，看官們可網路上Google大師們的文章，這裡自不贅述。
De Bortoli酒莊：http://www.medoc.com.tw/3-1_01.asp?Serino=1。
貴腐甜白酒：http://leeader.brinkster.net/drink/noblerot.htm。
其實本身並不是很愛喝甜白酒的我，這次頂著Noble One的名氣，敗了一瓶來試試看，並且順便買了波士頓派來搭配。
<進口商是美多客，他家的酒產品範圍還蠻廣的，涵蓋世界各主要產酒國>
<好吃的波士頓派>
濃郁的金黃色，由中心向外有點漸層式慢慢淡出，到最外緣甚至有一點點微綠的感覺。
整體而言是漂亮"酒"光淋漓的琥珀色，從酒色深度看來，再放個幾十年應該不成問題。
<我的Riedel sommelier侍酒師甜酒杯終於有派得上用場的一天，sommelier級的Riedel杯我也只有這麼一支，原因是因為它最便宜>
此酒複雜的香氣實在很難用一兩種水果或是食物的香氣來形容。
我能夠想到的(或是勉強擠出來的)是有糖漬水果像蜜餞或橘子果醬，杏桃乾，芒果乾，柑橘，和蜂蜜/楓糖醬+木桶的綜合體，也許還有一點點花香，可惜我真的沒法辨別是哪種花。
總之，我也來學一下漫畫神之雫每每聞到或喝到一瓶酒便會產生的意象：
“四月早春的午後，走進像大溪的花海裡，看著成群的蜜蜂在採花蜜…”
哈哈我好虎爛。
入口第一印象是濃稠的酒質和一整個甜到不行的口感，並且就算剛從冰箱拿出來，整體酒質也沒有相當冰鎮的感覺。
然而不像其他一般較廉價的甜白酒，並沒有從頭甜到尾都沒有變化，最後喝一兩杯就不想再喝；這酒從中段由甜轉酸的變化，支撐了體整的骨架，使得耐喝性提高不少；雖然具有甜美的風格但卻不失好酒應有的端莊、優雅、和元素間的均衡和諧。
糖漬或風乾橘皮般的水果味是主軸，彷彿本身就是一套精緻的水果點心甜點，在這次搭配的波士頓派中，雖之間的搭配性不差，但酒本身的風采就已經光芒四射了，其實無須再錦上添花。
結尾時留在嘴唇上的類似酸梅般的餘韻，實在令人流連忘返，就像小孩子吃糖後忍不住想一舔再舔般。
喝完Noble One實在讓我對之前喝過的甜酒印象改觀：原來甜白酒也可以這麼好喝，充滿深度和變化，讓一個男人也能陶醉其中！
價格方面，1000元左右應該是合理的(只可惜只有一般酒的一半)，至於進口商牌照價1800，我就只能哈哈哈…
往年的Noble One都是用軟木塞做封存，但2006年則是首次年份使用旋轉瓶蓋(澳洲國內與外銷)，其實這樣也挺省事，想像如果前面都已經開了許多主菜用的紅酒，到最後的甜酒隨手一轉不需開瓶器就可以輕鬆飲用，應可為一整個餐會留下完美的句點。
想一嘗貴腐甜白酒又喝不起法國貴婦級酒的朋友，不妨give it a try!
官方網站：http://www.debortoli.com.au/our-wines/our-brands/noble-one.html。
<until the next wine...!>
A+
※大學生評分法說明：
AAA 像神一樣的酒
AA 僅次於神的酒
A+ 極品絕妙，無話可說的好酒
A 讓人流連忘返，陶醉的好酒
A- 是高級的好酒但是似乎缺少了點什麼
B+ 各方面具有一定水準，喝起來中上的酒
B 各方面均衡感不錯，普通OK的酒
B- 各方面表現差強人意但可接受的酒
C+, C, C- 此評分級距為缺乏特色的酒
以此類推...
F 不及格/不值得喝的酒
<THE END>
留言列表
